Descrizione dell'azienda

Azienda agricola multifunzionale a prevalente indirizzo olivicolo, integrata con vigneto e con un nuovo impianto di frutta a guscio. Nata a Squinzano negli anni '60, l'azienda si estende su circa 160 ettari nel cuore del Salento. Fin dalle origini l'azienda ha scelto di non conferire le proprie olive alla grande trasformazione, ma di realizzare in proprio un Olio Extravergine di Oliva di alta qualità. Nel 2002 l'azienda ha compiuto un ulteriore salto di qualità con la realizzazione di un frantoio aziendale a ciclo continuo ad estrazione a freddo, che consente la molitura delle olive entro 3 ore dalla raccolta, nel pieno rispetto della filiera corta e della coltivazione biologica: dalla produzione delle olive all'estrazione, fino al confezionamento, ogni fase avviene direttamente in azienda, che dispone anche di un punto vendita per la degustazione e l'acquisto dei prodotti. Il percorso di diversificazione si è arricchito con l'impianto di un vigneto dedicato al recupero di vitigni autoctoni pugliesi e, dal 2022, con un impianto di noci da frutto.